1946
Première mise en bouteille et commercialisation de Sylvaner par Julien Rieffel.
1971
Reprise et développement du domaine par André Rieffel.
1981
Premier Crémant d’Alsace pour le domaine.
1996
Reprise du domaine par Lucas Rieffel.
2012
Conversion en Agriculture Biologique.
À LA VIGNE
Le travail des vignes est essentiellement manuel. Certaines parcelles sont labourées au cheval. Les rendements sont raisonnés. Les vendanges sont réalisées à maturité et à la main, en caisse de 30 kg. Le tri est fait à la parcelle pour éviter la trituration des raisins. La plantation de vignes en sélection massale est privilégiée.
EN CAVE
Les vinifications sont peu, voire pas, interventionnistes. Les vins sont secs et non filtrés (grâce aux pressurages longs). Les levures indigènes sont privilégiées et les sulfites sont utilisés avec modération. Les macérations sont toutes effectuées en grappes entières. Les élevages se font sur lies en foudres, en barriques anciennes ou en cuves inox selon les cuvées. L’ensemble des vins tranquilles est mis en bouteille avec des capsules à vis afin de garantir leur préservation tout en diminuant les doses de sulfites.