Cuvée : Riesling Grand Cru WIEBELSBERG – en stocl
Millésime : 2021
Appellation : AOC Alsace Grand Cru
Type : vin blanc sec non filtré
Label : AB FR-BIO-01
Cépage : Riesling
Parcelle : coteaux Wiebelsberg GC
Années de plantation : 1963 et 1997
Terroir : grès des Vosges
Vinification / élevage : vendanges manuelles, pressurage lent (10 heures), élevage sur lies en cuve inox pendant 2 ans.
Fermentation malolactique : 100 %
Degré d’alcool : 13,5 %
Cuvée : Sylvaner Grand Cru ZOTZENBERG – fin de stock
Millésime : 2021
Appellation : AOC Alsace Grand Cru
Type : vin blanc sec non filtré
Label : AB FR-BIO-01
Cépage : sylvaner
Parcelle : coteaux Zotzenberg GC, labour à cheval
Années de plantation : entre 1972 et 1998
Terroir : argilo-calcaire et marnes
Vinification / élevage : vendanges manuelles, pressurage lent (10 heures), fermentation et élevage sur lies en barriques anciennes pendant 2,5 ans.
Fermentation malolactique : 100 %
Degré d’alcool : 12,5 %
Cuvée : Riesling Grand Cru ZOTZENBERG – en stock
Millésime : 2023
Appellation : AOC Alsace Grand Cru
Type : vin blanc sec non filtré
Label : AB FR-BIO-01
Cépage : riesling
Parcelle : coteaux Zotzenberg GC
Années de plantation : 1957, 1989 et 2002
Terroir : argilo-calcaire et marnes
Vinification / élevage : vendanges manuelles, pressurage lent (10 heures), fermentation et élevage sur lies en cuve inox pendant 2 ans.
Fermentation malolactique : 100 %
Degré d’alcool : 12,5 %