Cuvée : GRANITE – en stock
Millésime : 2023
Appellation : AOC Alsace lieu-dit
Type : vin blanc sec non filtré
Label : AB FR-BIO-01
Cépages : pinot blanc et auxerrois en complantation
Parcelle : Gebreit, labour à cheval
Années de plantation : entre 1955 et 1982
Terroir : plateau granitique
Vinification / élevage : vendanges manuelles, pressurage lent (10 heures), fermentation et élevage sur lies en barriques anciennes pendant au moins 1 ans.
Fermentation malolactique : 100 %
Degré d’alcool : 12 %
Cuvée : Pinot noir KREUZEL – fin de stock
Millésime : 2022
Appellation : AOC Alsace lieu-dit
Type : vin rouge sec non filtré
Label : AB FR-BIO-01
Cépage : pinot noir
Parcelle : Kreuzel (aire d’appellation du GC Zotzenberg)
Année de plantation : 2005
Terroir : marno-calcaire
Vinification / élevage : vendanges manuelles, macération en grappes entières en cuve inox pendant une douzaine de jours, élevage sur lies en barriques anciennes pendant 14 mois.
Fermentation malolactique : 100 %
Degré d’alcool : 12,5 %
Cuvée : Pinot noir RUNZ – en stock
Millésime : 2023
Appellation : AOC Alsace lieu-dit
Type : vin rouge sec non filtré
Label : AB FR-BIO-01
Cépage : pinot noir
Parcelle : Runz
Années de plantation : 1971 et 2013
Terroir : marno-calcaire
Vinification / élevage : vendanges manuelles, macération en grappes entières en cuve inox pendant une douzaine de jours, élevage sur lies en barriques anciennes pendant 14 mois.
Fermentation malolactique : 100 %
Degré d’alcool : 11,5 %