Cuvée : ROCK – en stock
Millésime : non millésimé (assemblage)
Appellation : AOC Alsace blanc
Type : vin blanc sec non filtré
Label : AB FR-BIO-01
Cépage : riesling
Parcelles : assemblage de parcelles
Années de plantation : entre 1974 et 2014
Terroirs : majoritairement argilo-calcaires
Vinification / élevage : vendanges manuelles, pressurage lent (10 heures), fermentation cuve inox, élevage sur lies en cuve inox.
Fermentation malolactique : 100 %
Degré d’alcool : 12,5 %
Cuvée : Pinot noir NATURE – en stock
Millésime : 2023
Appellation : AOC Alsace rosé
Type : vin rouge sec non filtré
Label : AB FR-BIO-01
Cépage : pinot noir
Parcelles : assemblage de parcelles
Années de plantation : 1969, 1988 et 2015
Terroirs : argilo-calcaires
Vinification / élevage : vendanges manuelles, macération en grappes entières en cuve inox pendant une douzaine de jours, élevage sur lies en barriques anciennes pendant 10 mois.
Fermentation malolactique : 100 %
Degré d’alcool : 12 %
Cuvée : N°6 – disponible en juin 2026
Millésime : non millésimé (assemblage)
Appellation : AOC Alsace assemblage
Type : vin blanc sec non filtré
Label : AB FR-BIO-01
Cépages : riesling, sylvaner, gewurztraminer, muscat, auxerrois
Parcelles : assemblage de parcelles
Années de plantation : entre 1970 et 2018
Terroirs : majoritairement argilo-calcaires
Vinification / élevage : vendanges manuelles, pressurage lent (10 heures), élevage sur lies en cuves inox et foudres.
Fermentation malolactique : 100 %
Degré d’alcool : %